2025年11月12日～14日に開催された「フードメッセ in にいがた2025」において、厳正なる審査の結果、「グランプリ」、「準グランプリ」、「日本食糧新聞社賞」、「審査員特別賞賞」及び協賛企業特別賞として「お取り寄せきっぷ賞」、「のもの賞」、「国分関信越賞」、「新潟三越伊勢丹賞」の各賞受賞者が決定し、表彰されました。
今回は、記念すべき第10回という節目の開催でした。当初よりも幅広い地域から、またさまざまな背景や理念を持った方々からの応募が増えたと実感しています。その商品に共通して見られたのは、地元の高齢化や廃棄素材の活用といった地域特有の課題と向き合いつつも、その土地の食文化・歴史を未来に伝えたいという強い思いでした。単においしい食材・素材が目の前にあるからという動機ではなく、自分たちの土地を愛する気持ちが根底にあり、その上で素材の魅力とおいしさを引き出そうとしていることが明確に伝わってきました。この思いの深さに優劣はありません。あとはその思いや熱意をさまざまな手段をもって、バイヤーと消費者に「伝えるチカラ」が重要だと感じました。私たちは、応募商品がさらにブラッシュアップされ、世の中に広く展開していくことを、これからも全力で応援してまいります。
テキカカシードル
摘果の未熟りんごでテキカカシードルの醸造やノンアルのテキカカアップルソーダを製造。循環型の無駄のない栽培ロジックを提唱。高齢化による担い手不足・りんご園の放任園地化が加速度的に進む昨今、若い世代を中心に就業の観点から魅力的に映る果樹経営モデルを提示、このままでは衰退してしまうりんご産業をむしろ成長産業へ押し上げるべく日々奮闘しています。
・2020年2月 第21回 全国果樹技術経営コンクールにて、摘果りんごの活用を含めもりやま園の果樹経営モデルが『農林水産大臣賞』を受賞
・2020年12月 テキカカシードルが『料理王国100選 2021年版』に認定
・2022年3月 経済産業省DXセレクション 審査員特別賞受賞
NAGANO BREWERY 香果（こうか）
私達は「地域の羅針盤となる企業を目指す」を企業理念とし、中山間地域の課題解決に向けて、長野県長野市往生地地区を拠点に「農業」・「生物多様性」・「エコツーリズム」の3本を主軸に取り組んでいます。1次産業（りんご・ぶどう・ホップが中心）では、JGAPを取得し、消費者だけでなく、従業員の安全安心な職場を実現しています。本年度から、ビール醸造をスタートし、6次化産業に参入させて頂きましたが、思いとしては、この中山間地である往生地の基幹産業である農業の持続可能な経営を目指して行くことを目標としています。多くの人にこの圃場を知ってもらうため、年に数回、イベントを開催し、収穫体験だけでなく、地域の歴史や文化を知ってもらえるようなエコツーリズムもおこなっております。この景色を後世に残していくため、私達は活動を続けて参ります。
越後おこめぷりん（プレーン、笹だんご味、塩麹レモン）
農業、食品加工、飲食店経営を主に行なっています。私自身が4年前に東京から新潟にUターンしてきました。その際に、「“新潟にしかない、新潟ならではの”お土産がない」と感じました。そのために、考案し、開発しました。独自性あふれるユニークな商品になっていると思いますので、多くの方に食べていただきたいです。
【mûrir】シェフのまかないスープ ～chef’s kitchen soups～
愛情かけて、手間かけてを社是にお米や果樹を手掛ける農業生産法人です。2023年より敷地内にレストラン「mûrir」をオープン。田んぼの中に佇むレストランでお米の価値を再認識してもらえるような、コース料理をお出ししています。市外、県外からmûrirを目的地として訪れてくださる方が増え、糸魚川全体の観光客、交流人口の増加を目指し、他企業とも連携をしてアグリツーリズム、ガストロノミーツーリズムなども企画しています。
新潟の農家生まれの酒が止まらない衝撃の一本！「ピリ辛からし巻」
じいちゃんが大切に育ててきた野菜、ばあちゃんが残したいと続けてきた漬物。そんな二人の想いを引き継ぎながら、子供の頃から育ってきた西蒲で、自慢の商品をこれからも作っていきます。お米やお酒だけではない、新潟の魅力ある食文化を私たちのつくった素材や商品を通じて、多くの人に知っていただけるように。そして、岩﨑食品の関わるすべての人たちが笑顔で、幸せになってもらえるように。私たちはこれからもふるさとの味をこの先もずっとつなげていきます。
NAGANO BREWERY 香果（こうか）
＜評価のポイント＞
ビールの原料を1次産業とし6次化産業としてビール醸造を始められたとのことですが、商品が嗜まれる場面はもちろん、デザイン性にも地域のアピールとこだわりが感じられました。また、圃場を地域活性化を目指す場所としても様々な活動に取り組まれているとのことで、作り手だけでなく地域への想いが大変伝わる商品であると思います。
新潟の農家生まれの酒が止まらない衝撃の一本！「ピリ辛からし巻」
＜評価のポイント＞
コリコリとした食感と同時に中からツンと爽やかな辛みが食欲をそそる一品です。田植えの時期のまかないとして親しまれてきた食文化を現代に継承しており、地域ブランドの魅力を高める商品だと思います。先人の伝統の味を守りながら、新潟産青首大根を自社で育て活用していることにも地域を大事にする姿勢を感じました。
越後おこめぷりん（プレーン、笹だんご味、塩麹レモン）
＜評価のポイント＞
審査にあたり、新潟にゆかりのあるメンバー、かつ新入社員とともに選定しました。選定の理由は3つあります。まず、新潟・南魚沼をイメージさせるお米、米粉を掛け合わせてプリンにしたという点に、南魚沼という場所を強烈にイメージさせる点を評価しました。また、米を使用したもったり感をプリンにしっかり再現するという部分での苦労や、フレーバー、蜜も手作りで作って商品化したという点に設計上面白いと感じました。最後に、パッケージの布が非常に高級感を演出し、贈答・お土産・ふるさと納税など、さまざまな販路を明確にイメージできたため、国分関信越賞に選定しました。
越後おこめぷりん（プレーン、笹だんご味、塩麹レモン）
＜評価のポイント＞
1．地域資源×新触感スイーツという独自性
南魚沼産の米粉を活用し、米どころのアイデンティティをスイーツとして再構築された志の高さや従来のプリンとは異なるとろけるのにもちっとする新しい触感を実現。
→ありそうでなかった、“米から生まれたプリン”という独自ポジション
2．地域の価値を高めるストーリー性
南魚沼＝コシヒカリの産地という高いブランド力をスイーツ領域で表現。米農家や地域産業との連携による地域活性化のモデルケースとして高く評価。
3．サステナブルな視点と今の時代性
輸入原料に頼らず、国産米粉という地産地消素材を活用し、和素材を洋菓子に昇華するという日本ならではな創意工夫が海外にも通用する期待感がある。
【総評】
お米プリンは南魚沼の米という地域資源を、新しいスイーツ文化へ昇華をさせた、革新性と市場性を兼ね備えた商品として高く評価。地方から生まれる新しい食の未来を象徴する存在として、新潟三越伊勢丹賞として表彰する。