2024年11月6日～8日に開催された「フードメッセ in にいがた2024」において、厳正なる審査の結果、「グランプリ」、「準グランプリ」、「日本食糧新聞社賞」、「奨励賞」及び協賛企業特別賞として「JALUX賞」、「のもの賞」、「お取り寄せきっぷ賞」、「国分関信越賞」、「ナチュレ片山賞」、「新潟三越伊勢丹賞」の各賞受賞者が決定し、表彰されました。
本年の6次化大賞には様々なエリアからのご応募があり、この賞の認知が広がっていることを嬉しく思います。そして応募商品の多くには、様々な環境や立場から見出した農業課題に着目して取り組みを始めた経緯が存在していることがよくわかりました。「そこに原料があるから食品を作る」という単純なものではなく、社会貢献や地域活性、安心なものを届けたい、あるいは廃棄される農作物をなんとか使えないかといった、各々の強い思いを感じました。一方で、今後の販売計画についての弱さも気になりました。6次化の道に入り込んでしまったということは、ビジネス拡大も最終目標のひとつなのです。商品に対する未来設計をも明確にすることで、多くのバイヤーに安心してお取引頂けるようになるのではないでしょうか。良い商品が多いだけに、 今後の進化にも期待がかかる開催でした。
焼き芋スナック「PAKiPOKi」（パキポキ）
創業75年の弊社は茨城県食品衛生協会の「HACCPの内容をふまえた衛生管理」を導入、実践をして認定を受けました。衛生管理、安全性確保の取り組みを「見える化」して消費者の方々に信頼される生産者を目指しています。また、SDGsに取り組み安全な食生活の確保を推進し、地域産業の持続可能な発展に貢献しています。茨城県からも地球にやさしい企業として表賞されました。社会福祉の一環として農福連携にも取り組んでおり、就労支援の方に商品製造の一部を依頼しています。また、地域に貢献できるよう努めております。
冷凍シャインマスカット
「食と農の新価値を創造する」を企業理念に掲げ、ぶどうを中心とした農産物の生産販売と果物の冷凍加工を行っている会社です。7haの農場でシャインマスカットを中心に年間70tの生食用ぶどうを生産し市場に送っています。冷凍加工では加工用ぶどうを中心に桃や苺など長野県産果物を中心に年間90t程度を食品メーカーへ原料販売しております。令和4年に新工場が竣工したことで小売店、飲食店向けの冷凍果物の新商品開発も行いました。旬の果物を通年通して味わって頂きたく、ご提供しております。
熟成ワインビネガー 白 150ml
酒造りの文化、歴史がある場所には必ずお酢の歴史、文化も存在します。山梨県は全国でも有数のワインの産地ですがその山梨県で約半世紀にわたりワインビネガーを製造しているのが私たちアサヤ食品です。「良いお酢は良い酒造りから」と言われているように私たちは原料ぶどう選定からワインづくりそしてワインビネガーへと醸造技術に磨きをかけ熱い情熱を持ち商品を造っています。
柿酢300ml
当社は2017年に女性3人で発起、創業以来柿酢の製造を中心に、キッチン営業、ピクルスづくり、蕎麦畑から蕎麦蜂蜜づくりに挑戦し、現在は柿酢づくりに絞りました。地域の食材を地域の人が加工しております。25%の地域貢献、75%の持続可能な事業を掲げており、第2の人生として、高齢の方にもお手伝いいただき、少しでも社会に携わっていけるような事業にしたいとも考えております。
ミード酒「ケンポナシ」（はちみつ酒）
＜評価のポイント＞
国産のミード酒はまだまだ少ないかと思いますが、その中でも日本酒酵母で作られているのが特徴的だと感じました。お米農家さん、養蜂家さん、がお互いに出来るところを分業されていることも、他の事業者様の参考になるのではないかと思いました。
焼き芋スナック「PAKiPOKi」（パキポキ）
＜評価のポイント＞
干しいもの製造販売会社として、安定的な品質を提供できるよう真摯に品質管理に取り組んでいる印象を受けました。シンプルに地場の芋だけを使用しながら、干し芋とは全く違うおいしさや発見があるお菓子だと思いました。女性にも手に取っていただけそうなかわいいデザインで、個包装にすることでいつでも美味しい食感が保たれ、食べきりのちょうど良いサイズ感でした。商品名の通り、口の中でパキポキと良い食感があり、砂糖や他の材料を使用せず芋だけで作ることで、紅はるか本来のおいしさを感じられてついつい手が伸びてしまうお菓子です。皮あり皮なしの2種類の味が入っており、それぞれの味わいの違いを楽みながら捨てられがちな皮を使って作ることでSDGsにつながる素晴らしい取り組みと思いました。
彦坂さん家のコーンスープの素
＜評価のポイント＞
栽培方法のこだわりが伝わり、若い年代の方々に種まきから収穫まで体験いただいているところが、継続的な地域貢献になっていると感じました。一袋に1.5～2本のトウモロコシを使うことで、口の中でとうもろこしの風味がしっかり感じられる商品であり、子供からお年寄りまで幅広い年代の方が、とうもろこし本来の味を楽しめる商品でした。原材料はトウモロコシと塩のみで余分なものを入れずに作ることで、とうもろこし本来の味を楽しんでほしいという思いが消費者に伝わる商品だと思いました。今後はトウモロコシ以外の素材を使った商品を楽しみにしております。
冷凍シャインマスカット
＜評価のポイント＞
こだわりをもった凍結技術、これにより作られた商品、冷凍シャインマスカットだけでなく色々試食させていただきましたが、非常に品質の高い良いものでした。弊社としては、この商品をビジネスにつなげていきたいというだけではなく、農業開発様の凍結技術を活用し、新潟県内の特産品を全国に向けて発信していくことを、ご協力をいただきながら進めていきたいと考えております。
ミード酒「ケンポナシ」（はちみつ酒）
＜評価のポイント＞
選定理由の1番が本物であるかどうかです。お客様は品質を一番重視をしており、作り方や添加物使用など我々よりもっと厳しい目で見ています。このミード酒は、蜂蜜100%それも五泉の山奥にある本当に天然の貴重なケンポナシの蜂蜜を使用し、そこに日本酒酵母を加え、1年以上熟成をさせ作り上げています。ここまでくるのに相当年月がかかったのではないかと思い、その苦労を感じながら賞を選びました。また、最近は激しい勢いでナショナルブランドからクラフトビールの時代に変化しています。次は何がくるかと思っていたところにこのミード酒が現れました。健康にもやさしいということも考えると、とても可能性のあるお酒だと思っています。
砂丘桃 羊羹
＜評価のポイント＞
当社が大事にしている3つのポイントで表彰させていただきました。まずは「地域創生」。江戸時代から続く砂丘畑というかけがえのない地域の財産を後世に残していきたいということ。次に「ユニーク」。マイナーなアイテムを、砂丘で栽培できるという特性を生かして甘みを出し、それを羊羹というアイテムに作りかえていくとうユニークさ。3つ目は「ファッション」。できた商品をいかに消費者に届けるか、例えば、パッケージの可愛らしさや洗練されたデザインなどに対する努力を評価しました。砂丘桃という１つの素材を10倍、20倍、30倍と価値を上げていくのが我々の社会的責務だと思っており、地域貢献につなげていきたいということで表彰とさせていただきました。